Среда, 22.02.2017, 22:41
Приветствую Вас Гость

Главная » Рецепты » Домашние заготовки, консервирование » Кабачки и баклажаны [ Добавить рецепт ]

БАКЛАЖАНЫ КВАШЕНЫЕ, ФАРШИРОВАННЫЕ ОВОЩАМИ - Кабачки и баклажаны

БАКЛАЖАНЫ КВАШЕНЫЕ, ФАРШИРОВАННЫЕ ОВОЩАМИ



Ингредиенты:

20 шт. баклажан примерно одного размера, но не мелких, 0,5 кг капусты, 4 шишкатых перца, 2 моркови, 4 головки чеснока, лавровый лист, зелень укропа и петрушки, соль и сахар для начинки по вкусу.
Для рассола: 250 г соли на 5 литров воды.

Способ приготовления:

Хотя этот рецепт и требует времени на приготовление, но результат стоит того.

Помытые баклажаны наколоть вилкой в нескольких местах и проварить целыми в подсоленной воде (из расчета 100 г соли на 2 л воды) 15- 20 минут, но не переварить. Остудить, надрезать вдоль, но не до конца, положить внутрь каждого баклажана очищенный и измельчённый чеснок и оставить на ночь под прессом.

Нарезать капусту, как на засолку, добавить сахар, и соль по вкусу, слегка отжать. Морковь натереть на тёрке, перец порезать дольками. Всё смешать и начинить этой овощной смесью баклажаны.

Взять большую кастрюлю, уложить на дно специи: укроп, петрушку, лавровый лист, затем слой баклажан, вновь специи и т. д. Залить рассолом.

Держать под небольшим гнётом при комнатной температуре.

Через 5 дней баклажаны готовы. Для лучшей сохранности советуем переложить баклажаны в 3-х литровые банки, залить готовым рассолом, закрыть капроновыми крышками и держать в прохладном месте.


Женский сайт  http://www.magiclady.net



Категория: Кабачки и баклажаны | | Теги:
Всего комментариев: 0
Имя *:
Email *:
Код *:



Ребята, давайте без спама.
Я готовлю творожок малышу на специальных бактериальных заквасках, их сейчас очень много появилось, мне нравится заказывать через интернет, сейчас боль...
Здравствуйте! Хочу записать данный отзыв для всех, кому он станет полезен, а именно – для всех подряд постоянно худеющих женщин и мужчин. Я тоже раньш...
Попробовала несколько обрядов - с ангелом, цветной свечой и забрасыванием в космос. По сути получилось наверное только с ангелом, потому что свечу взя...
Все великолепно.
с Nokia С3-01 перенес на iPhone - всего за минут 35-40 ( большую часть времени читал и скачивал программы)!))
Спасибо!
Первый прикорм мы начинали с кефира,в 7 месяцев.Но я делала его сама на закваске,брала проверенную,фирмы БакЗдрав.Все прошло удачно,дочке понравилось....
Вообще-то вырезку только смазывают маслом, солят и перчат по готовности.
На углях перец выгорает, а соль сушит мясо.

Полезные ссылки:

  • Мода осень-зима 2016-2017, фото
  • Мода весна-лето 2016, фото






  • Онлайн всего: 151
    Гостей: 151
    Пользователей: 0
    Обратная связь Карта сайта