Приветствую Вас Гость

Главная » Рецепты » Литературные рецепты » Отобедаем с классиками [ Добавить рецепт ]


БАРАНИЙ БОК ЖАРЕНЫЙ - Отобедаем с классиками

БАРАНИЙ БОК ЖАРЕНЫЙ


«…Мне лягушку хоть сахаром облепи, не возьму её в рот, и устрицы тоже не возьму: я знаю на что устрица похожа. Возьмите барана, - продолжал Собакевич, обращаясь к Чичикову, - это бараний бок с кашей! Это не те фрикасе, что делаются на барских кухнях из баранины, какая суток по четыре на рынке валяется…»

Н. В. Гоголь « Мёртвые души».

Ингредиенты:

мясо баранины, которое для этого блюда срезается от позвоночника до грудной кости целым пластом, соль, перец.

Способ приготовления:

Мясо слегка отбить тяпкой, посолить и поперчить. Завернуть по всей длине рулетом так, чтобы утолщенная часть была внутри, и перевязать шпагатом.

Жарить мясо в духовке до готовности.

Затем баранину нарезать на порционные куски и полить мясным соком, образовавшимся при жарке.

Мясо будет вкуснеё, если перед жаркой его намазать горчицей и оставить на два часа, затем обмыть, а мясо посолить, посыпать перцем и жарить.

Если баранина старая, то после жарки протушите мясо в закрытой кастрюле с небольшим количеством воды, до тех пор, пока оно не станет мягким.

На гарнир к бараньему боку подаётся гречневая каша или отварной картофель, отдельно – квашеная капуста.




Категория: Отобедаем с классиками | | Теги:
Всего комментариев: 0
Имя *:
Email *:
Код *:



Я вообще насторожено отношусь ко всем таблеткам, уж лучше лишний вес, чем вред для здоровья. Похудела только, когда смогла перестать лишнее есть и уме...
Нифига не помогает Редуксин, если нет физических нагрузок и рот не зашит после 6 вечера
Есть заговор против соседа алкоголика? Все другие методы не помогают. А уголовщина, как бы не наш метод.
Я готовлю творожок малышу на специальных бактериальных заквасках, их сейчас очень много появилось, мне нравится заказывать через интернет, сейчас боль...
Здравствуйте! Хочу записать данный отзыв для всех, кому он станет полезен, а именно – для всех подряд постоянно худеющих женщин и мужчин. Я тоже раньш...
Попробовала несколько обрядов - с ангелом, цветной свечой и забрасыванием в космос. По сути получилось наверное только с ангелом, потому что свечу взя...



Онлайн всего: 7
Гостей: 7
Пользователей: 0
Обратная связь Карта сайта