Приветствую Вас Гость

Главная » Рецепты » Литературные рецепты » Отобедаем с классиками [ Добавить рецепт ]


СУДАЧКИ А НАТЮРЕЛЬ - Отобедаем с классиками

СУДАЧКИ А НАТЮРЕЛЬ


«…- Ты где сегодня ужинаешь, Амвросий?
- Что за вопрос, конечно, здесь, дорогой Фока! Арчибальд Арчибальдович шепнул мне сегодня, что будут порционные судачки а натюрель! Виртуозная штучка!
- Умеешь ты жить, Амвросий – со вздохом ответил тощий Фока…»

М. А. Булгаков «Мастер и Маргарита».


Ингредиенты:

500 г свежего судака, перец душистый горошком, 3 корня сельдерея, чёрный перец горошком, лавровый лист, 2 шт. кардамона.

Для приготовления соуса: 150 г оливкового масла 5 яиц, 100 г сахарной пудры, сок одного лимона.

Способ приготовления:

Судака выпотрошить, промыть, удалить голову, разрезать на порционные куски и отварить в небольшом количестве воды с пряностями до готовности. Затем осторожно вынуть из бульона и положить каждый кусок в отдельную посуду.

Приготовить соус: сварить вкрутую яйца, извлечь желтки и протереть их сквозь сито. Выложить яичную массу в миску и, подливая понемногу оливковое масло, растирать ложкой до тех пор, пока желтки не смешаются с маслом полностью. Затем добавить сок лимона и сахарную пудру и взбить миксером весь соус, который должен приобрести кисло – сладкий вкус.

Залить приготовленным соусом рыбу в тарелках и подать к столу.




Категория: Отобедаем с классиками | | Теги:
Всего комментариев: 0
Имя *:
Email *:
Код *:



Я вообще насторожено отношусь ко всем таблеткам, уж лучше лишний вес, чем вред для здоровья. Похудела только, когда смогла перестать лишнее есть и уме...
Нифига не помогает Редуксин, если нет физических нагрузок и рот не зашит после 6 вечера
Есть заговор против соседа алкоголика? Все другие методы не помогают. А уголовщина, как бы не наш метод.
Я готовлю творожок малышу на специальных бактериальных заквасках, их сейчас очень много появилось, мне нравится заказывать через интернет, сейчас боль...
Здравствуйте! Хочу записать данный отзыв для всех, кому он станет полезен, а именно – для всех подряд постоянно худеющих женщин и мужчин. Я тоже раньш...
Попробовала несколько обрядов - с ангелом, цветной свечой и забрасыванием в космос. По сути получилось наверное только с ангелом, потому что свечу взя...



Онлайн всего: 6
Гостей: 6
Пользователей: 0
Обратная связь Карта сайта