Приветствую Вас Гость

Главная » Рецепты » Первые блюда » Борщи [ Добавить рецепт ]


Борщ полтавский - Борщи

Борщ полтавский



Ингредиенты:

600 г гуся или курицы. 400 г капусты, 500 г картофеля, 300 г свеклы, 50 г сала, 40 г сливочного масла, по 100 г сметаны и томата, корень петрушки, морковь, луковица, зелень укропа и петрушки.

Для галушек: 150 г гречневой муки, 1 яйцо.

Способ приготовления:

Мясо птицы сварить до готовности. Нарезанную соломкой свеклу стушить до полуготовности, прибавляя бульон и уксус. Нарезанные соломкой морковь, корень петрушки и лук обжарить с добавлением томата.
В процеженный кипящий бульон положить нарезанные картофель и капусту, варить 10 – 15 минут, а затем добавить свеклу, обжаренные с луком коренья, толчёное с зеленью укропа сало, варить до готовности и дать настояться 10 – 15 минут.

Отдельно приготовить галушки. Для этого в кипящую воду ( четверть стакана ) засыпать половину муки, хорошо размешать и снять с огня. Охладить, добавить остальную муку, яйцо, посолить и тщательно размешать. Тесто набирать ложкой и опускать в кипяток. В тарелки с борщом положить галушки, мясо, зелень.

НАШ СОВЕТ – при необходимости бульон доливайте только кипятком, так как холодная вода нарушает процесс кипения и существенно ухудшает вкус бульона.







Категория: Борщи | | Теги:
Всего комментариев: 0
Имя *:
Email *:
Код *:



Есть заговор против соседа алкоголика? Все другие методы не помогают. А уголовщина, как бы не наш метод.
Ребята, давайте без спама.
Я готовлю творожок малышу на специальных бактериальных заквасках, их сейчас очень много появилось, мне нравится заказывать через интернет, сейчас боль...
Здравствуйте! Хочу записать данный отзыв для всех, кому он станет полезен, а именно – для всех подряд постоянно худеющих женщин и мужчин. Я тоже раньш...
Попробовала несколько обрядов - с ангелом, цветной свечой и забрасыванием в космос. По сути получилось наверное только с ангелом, потому что свечу взя...
Все великолепно.
с Nokia С3-01 перенес на iPhone - всего за минут 35-40 ( большую часть времени читал и скачивал программы)!))
Спасибо!
Первый прикорм мы начинали с кефира,в 7 месяцев.Но я делала его сама на закваске,брала проверенную,фирмы БакЗдрав.Все прошло удачно,дочке понравилось....



Онлайн всего: 7
Гостей: 7
Пользователей: 0
Обратная связь Карта сайта