Приветствую Вас Гость

Главная » Рецепты » Первые блюда » Борщи [ Добавить рецепт ]


БОРЩ УКРАИНСКИЙ С ПАМПУШКАМИ - Борщи

БОРЩ УКРАИНСКИЙ С ПАМПУШКАМИ



Ингредиенты:

300 г говяжьего мяса, 300 г свеклы, 400 г свежей капусты, 500 г картофеля, 100 г моркови, 40 г корня петрушки, 70 г репчатого лука, 10 г чеснока, 110 г томатной пасты или 400 г свежих помидоров, 15 г муки, 30 г жира, 50 г старого сала, 100 г сметаны, 20 г сахара, 30 г уксуса, зелень петрушки, перец горький, душистый, болгарский, лавровый лист, соль по вкусу.
Для пампушек: 360 г муки, 130 г воды, 20 г сахара, 10 г дрожжей, 30 г растительного масла, соль.
Для чесночной заправки: 80 г воды, 1 ст. ложка растительного масла, 25 г чеснока, соль.

Способ приготовления:

Мясо сварить до готовности. Очищенную, помытую свеклу нарезать соломкой, посыпать солью, сбрызнуть уксусом, перемешать и положить в кастрюлю. Добавить жир, собранный с мясного бульона, томатную пасту, сахар и тушить до полуготовности. Очищенные и промытые коренья и лук нарезать соломкой и слегка спассеровать с жиром. В процеженный бульон (бульон для украинского борща можно заменить бульоном из птицы) положить нарезанный дольками картофель, довести до кипения, опустить нашинкованную соломкой свежую капусту и варить 10-15 минут. Затем добавить тушеные и пассерованные овощи, поджаренную муку, болгарский перец, специи и варить до готовности. Готовый борщ заправить салом и чесноком, растёртым с зеленью, довести до кипения и дать настояться 20-25 минут. При подаче в борщ добавить сметану, мясо, посыпать зеленью. Отдельно подать пампушки с чесноком.

Приготовление пампушек:

В тёплой воде развести дрожжи, сахар, соль и на половине муки замесить тесто и дать ему подойти. Потом добавить остаток муки, подсолнечное масло, хорошо вымесить и снова дать подойти. Из готового теста сделать шарики весом по 25 г, уложить их на смазанный маслом противень, дать подойти и выпекать в духовке.
Приготовление чесночной заправки: в растёртый чеснок с солью добавить растительное масло, кипячёную воду и хорошо размешать.
Когда пампушки испекутся, их нужно сразу же полить заправкой и несколько раз встряхнуть. Подавать горячими.






Категория: Борщи | | Теги:
Всего комментариев: 0
Имя *:
Email *:
Код *:



Есть заговор против соседа алкоголика? Все другие методы не помогают. А уголовщина, как бы не наш метод.
Ребята, давайте без спама.
Я готовлю творожок малышу на специальных бактериальных заквасках, их сейчас очень много появилось, мне нравится заказывать через интернет, сейчас боль...
Здравствуйте! Хочу записать данный отзыв для всех, кому он станет полезен, а именно – для всех подряд постоянно худеющих женщин и мужчин. Я тоже раньш...
Попробовала несколько обрядов - с ангелом, цветной свечой и забрасыванием в космос. По сути получилось наверное только с ангелом, потому что свечу взя...
Все великолепно.
с Nokia С3-01 перенес на iPhone - всего за минут 35-40 ( большую часть времени читал и скачивал программы)!))
Спасибо!
Первый прикорм мы начинали с кефира,в 7 месяцев.Но я делала его сама на закваске,брала проверенную,фирмы БакЗдрав.Все прошло удачно,дочке понравилось....



Онлайн всего: 10
Гостей: 10
Пользователей: 0
Обратная связь Карта сайта