Приветствую Вас Гость

Главная » Рецепты » Первые блюда » Щи, солянки, рассольники [ Добавить рецепт ]


Капустняк запорожский - Щи, солянки, рассольники

Капустняк запорожский


Ингредиенты:

400 г свинины, 400 г картофеля, 600 г квашеной капусты, 3 ст. ложки пшена, 2 ст. ложки сливочного масла, 50 г сала, 4 ст. ложки сметаны, по два корня моркови, петрушки и сельдерея, 2 лавровых листа, 2 горошины душистого перца, 1 ст. ложка мелко нарезанной зелени петрушки.

Способ приготовления:

Свинину отварить до готовности. Отжатую квашеную капусту стушить до полуготовности, добавляя жир и бульон. Нарезать соломкой коренья сельдерея и петрушки, морковь и лук, и слегка поджарить их на масле. Сало свиное пропустить через мясорубку и растереть в ступке вместе с зеленью петрушки, промытым пшеном и нарезанным луком.

Бульон (1,5 л) процедить, добавить нарезанный кубиками картофель и варить 10 – 15 минут, затем прибавить растёртое сало с пшеном и зеленью, полутушеную капусту, коренья, лавровый лист, перец, соль по вкусу и варить до готовности.

При подаче в тарелку положить порционные куски свинины, сметану и посыпать зеленью петрушки.




Категория: Щи, солянки, рассольники | | Теги:
| Комментарии: 1
Всего комментариев: 1
1  
очень хочу научиться готовить капустняк, попробую по вашему рецепту

Имя *:
Email *:
Код *:



Пальто, как и любую другую одежду, нужно уметь выбирать правильно. Поэтому следует во чтобы то ни стало пристально обращать на этот факт внимание. ...
Ни черта эти советы для дерева не помогли . В варианте смешивания соды и уксуса написано, что ждать нужно до тех пор, пока пятно не исчезнет, а затем ...
Вика, это, по-сути, узелки smile Там на самом деле не сложно, мне мастер в  делала...
Я дома делаю с фольгой - удобно и не очень сложно, да и результат интересный smile...
cry разве что, на том свете, так поживем!
Нифига не помогает Редуксин, если нет физических нагрузок и рот не зашит после 6 вечера



Онлайн всего: 8
Гостей: 8
Пользователей: 0
Обратная связь Карта сайта