Понедельник, 20.02.2017, 07:00
Приветствую Вас Гость

Главная » Рецепты » Первые блюда » Щи, солянки, рассольники [ Добавить рецепт ]

СОЛЯНКА - САМЫЕ ЛУЧШИЕ РЕЦЕПТЫ ВКУСНЫХ СОЛЯНОК - Щи, солянки, рассольники

СОЛЯНКА - САМЫЕ ЛУЧШИЕ РЕЦЕПТЫ ВКУСНЫХ СОЛЯНОК



При приготовлении солянок используют мясной, рыбный и грибной бульоны, мясные продукты, соленые огурцы, рыбу, грибы и маслины. В состав мясной солянки обязательно входит томат – пюре, а для рыбной и грибной он не обязателен. Мясная солянка заправляется сметаной, а грибная только тогда, когда репчатый лук пассеровался не на растительном масле.

Солянка сборная мясная

500 г костей. 200 г мяса, 100 г вареной ветчины, 120 г почек, 70 г сосисок, 200 г лука репчатого, 100 г огурцов соленых, 80 г маслин, 80 г томата – пюре,50 г сливочного масла, 100 г сметаны, зелень, лимон, лавровый лист, соль, перец.

Мясную сборную солянку готовят из 3 – 4 видов вареных или жареных мясных продуктов – телятины, говядины, ветчины, почек, сосисок и т. д., которые нарезают ломтиками толщиной 2 -3 мм и длиной 2 – 2,5 см.

В кастрюлю наливают горячий процеженный бульон, сваренный из костей и мяса, добавляют нарезанный соломкой репчатый лук, спассерованный с томатом – пюре, нарезанные в виде ромбиков и очищенные от кожицы и зёрен соленые огурцы и варят 5 минут. Затем добавляют соль, перец горошком, лавровый лист, отваренные мясные продукты и варят ещё 5 минут.

При подаче в солянку кладут маслины, сметану, кружок лимона, очищенный от цедры, и посыпают зеленью.

Солянку можно приготовить из домашней птицы, из субпродуктов – языка, почек, сердца говяжьего. 

рецепт мясной сборной солянки

НАШ СОВЕТ – если вы готовите солянку с грибами, не кладите в неё лимон.

Солянка грибная 

Взять 100 г сухих грибов, 200 г кислой капусты,10 соленых грибов, нарезанных ломтиками, 0,5 стакана растительного масла, добавить пряности и коренья, влить воды и варить до готовности. 

Заправить слегка спассерованной мукой. При подаче посыпать зеленью. 

рецепт грибной солянки

Солянка рыбная сборная

2 кг различной хорошей рыбы, 0,5 стакана муки, луковица, коренья, по 1 ст. ложке масла и томата, ¼ стакана сливок, 10 маринованных грибов, соль, перец, зелень, маслины.

Очистить свежую рыбу, снять с неё филе. Сварить бульон из кореньев, лука, специй, рыбьей головы, кожи, плавников, костей свежей рыбы и зелени. Бульон процедить, заправить поджаренной в масле мукой, добавить поджаренные маринованные грибы. За 20 минут до подачи на стол вскипятить, опустить филе свежей рыбы и сварить до готовности. Добавить томат – пасту, маслины, рубленную зелень

рецепт рыбной солянки



Женский сайт  http://www.magiclady.net



Категория: Щи, солянки, рассольники | | Теги:
Всего комментариев: 0
Имя *:
Email *:
Код *:



Попробовала несколько обрядов - с ангелом, цветной свечой и забрасыванием в космос. По сути получилось наверное только с ангелом, потому что свечу взя...
Все великолепно.
с Nokia С3-01 перенес на iPhone - всего за минут 35-40 ( большую часть времени читал и скачивал программы)!))
Спасибо!
Первый прикорм мы начинали с кефира,в 7 месяцев.Но я делала его сама на закваске,брала проверенную,фирмы БакЗдрав.Все прошло удачно,дочке понравилось....
Вообще-то вырезку только смазывают маслом, солят и перчат по готовности.
На углях перец выгорает, а соль сушит мясо.
А мы с мужем уже столько обследований прошли, что голова кругом... И все равно - не могут причину установить. Уже и ЭКО предлагают. Мы с мужем только ...
Не поняла! Что это значит неочищенная картофелина? Пишите конкретнее, что она очищена и сварена . ..и только тогда перетирается с желтком.



Онлайн всего: 98
Гостей: 98
Пользователей: 0
Обратная связь Карта сайта