Приветствую Вас Гость

Главная » Рецепты » Праздничный стол » Рецепты блюд к Масленице [ Добавить рецепт ]


БЛИНЫ ЦАРСКИЕ С КРАСНОЙ ИКРОЙ - Рецепты блюд к Масленице

БЛИНЫ ЦАРСКИЕ С КРАСНОЙ ИКРОЙ


Блины с икрой были основным блюдом на масленицу, но часто скуповатые хозяева подавали икру в конце застолья, когда считалось, что гости уже наелись. Это вызывало много весёлых историй, одну из которых приводит Тэффи в своём рассказе «Широкая масленица»:

«…Я видела за блинами молодого человека великой души, который, под умоляющим взглядом хозяйки, сделал вид, что нашел в пустой банке икру и положил её себе на тарелку. Мало того, он не забывал на кусок блина намазывать эту воображаемую икру и проделывал всё это с такой самоотверженной искренностью, что следившая за ним хозяйка даже в лице переменилась. Ей, вероятно, показалось, что она сошла с ума и лишилась способности видеть икру..».

Ингредиенты:

5 стаканов пшеничной муки, 1,5 стакана густых сливок, 4 стакана молока, 6 яиц, 200 г сливочного масла, 50 г дрожжей,2 ст. ложки сахара, соль по вкусу, но не больше 1 ст. ложки.

Способ приготовления: 

Приготовить опару из трёх стаканов муки, трёх стаканов молока и дрожжей. Всё хорошо размешать и поставить в тёплое место.

Когда тесто поднимется, размешать его и влить остальное молоко. Затем всыпать муку и хорошо перемешать и вновь поставить в тёплое место. После того как тесто подойдёт, добавить в него яичные желтки, растёртые с двумя ложками растопленного сливочного масла, сахаром и солью. Перемешать.

Взбить сливки, добавить к ним яичные белки и снова всё взбить. Добавить их в тесто, размешать и снова поставить в тёплое место на 15-20 минут.

Выпекать блины на сливочном масле обычным способом (смотрите основной рецепт).

Готовые блины свернуть конвертиком и по центру каждого положить по чайной ложке икры.






Категория: Рецепты блюд к Масленице | | Теги:
Всего комментариев: 0
Имя *:
Email *:
Код *:



Нифига не помогает Редуксин, если нет физических нагрузок и рот не зашит после 6 вечера
Есть заговор против соседа алкоголика? Все другие методы не помогают. А уголовщина, как бы не наш метод.
Я готовлю творожок малышу на специальных бактериальных заквасках, их сейчас очень много появилось, мне нравится заказывать через интернет, сейчас боль...
Здравствуйте! Хочу записать данный отзыв для всех, кому он станет полезен, а именно – для всех подряд постоянно худеющих женщин и мужчин. Я тоже раньш...
Попробовала несколько обрядов - с ангелом, цветной свечой и забрасыванием в космос. По сути получилось наверное только с ангелом, потому что свечу взя...
Все великолепно.
с Nokia С3-01 перенес на iPhone - всего за минут 35-40 ( большую часть времени читал и скачивал программы)!))
Спасибо!



Онлайн всего: 2
Гостей: 2
Пользователей: 0
Обратная связь Карта сайта