Приветствую Вас Гость

Главная » Рецепты » Праздничный стол » Рецепты на Пасху [ Добавить рецепт ]


КУЛИЧ ВЕЛИКОЛЕПНЫЙ - Рецепты на Пасху

КУЛИЧ ВЕЛИКОЛЕПНЫЙ


Ингредиенты:

4-5 кг муки, 1,5 л молока, 80 г дрожжей, 50 яиц, 750 г сливочного масла, 200 г маргарина, 0,7 л домашней сметаны, 1 тёртый мускатный орех, 3 пакетика ванилина, 100 мл спирта, 1 кг сахара. Для глазури: 4 белка, 5-6 стаканов сахарной пудры.

Способ приготовления:

Сделать опару: 3 ст. ложки муки залить половиной горячего молока, тщательно перемешать до состояния и густоты манной каши. Накрыть емкость, поставить в тепло на 3 часа. В стакане теплого молока растворить дрожжи, добавить стакан муки, тщательно перемешать и поставить в тепло на 3 часа. Отделить все 50 желтков от белков, в желтки всыпать пол килограмма сахара и очень долго взбивать. В опару добавить подошедшие дрожжи, вылить туда же полстакана молока и перемешать. Во взбитые желтки вылить остатки молока, взбить и соединить с массой в посуде. Добавить муку порциями, пока тесто не станет как густая сметана. Поставить подходить в тёплое место на 1 час. Масло и маргарин растопить, растворить и сметану. Хорошо перемешать. Добавить к тесту.
В емкость с тестом добавить мускатный орех, ванилин, спирт, полкилограмма сахара, тщательно перемешать. Затем порциями добавлять муку и вымешивать тесто в течение 40 минут. Нормальная консистенция теста – оно должно отставать от рук. После этого дать тесту выстояться в тепле ещё 2 часа.
Смазать формы, вложить в них пергамент, наполнить порциями теста, выдержать его в формах 1 час. Выпекать 40-45 минут при температуре 180 градусов. Украсить глазурью и посыпкой.




Категория: Рецепты на Пасху | | Теги:
Всего комментариев: 0
Имя *:
Email *:
Код *:



Пальто, как и любую другую одежду, нужно уметь выбирать правильно. Поэтому следует во чтобы то ни стало пристально обращать на этот факт внимание. ...
Ни черта эти советы для дерева не помогли . В варианте смешивания соды и уксуса написано, что ждать нужно до тех пор, пока пятно не исчезнет, а затем ...
Вика, это, по-сути, узелки smile Там на самом деле не сложно, мне мастер в  делала...
Я дома делаю с фольгой - удобно и не очень сложно, да и результат интересный smile...
cry разве что, на том свете, так поживем!
Нифига не помогает Редуксин, если нет физических нагрузок и рот не зашит после 6 вечера



Онлайн всего: 5
Гостей: 5
Пользователей: 0
Обратная связь Карта сайта