Приветствую Вас Гость

Главная » Рецепты » Вторые блюда » Блюда из рыбы и морепродуктов [ Добавить рецепт ]


РЫБНАЯ СОЛЯНКА НА СКОВОРОДЕ - Блюда из рыбы и морепродуктов

РЫБНАЯ СОЛЯНКА НА СКОВОРОДЕ


Ингредиенты:

1,5 кг капусты белокочанной, 500 г филе рыбы, 3 ст. ложки сливочного масла, 2 соленых огурца, 100 г каперсов, по 100 г оливок и маслин без косточек, 1 ст. ложка твёрдого тёртого сыра, 2 ст. ложки панировочных сухарей.

Для соуса: 3 ст. ложки масла сливочного топлёного, 4 ст. ложки томатного пюре, 2 луковицы, по 1 ст. ложки муки и сахара, 2 ст. ложки бульона рыбного или воды, перец чёрный молотый и соль по вкусу.

Способ приготовления:

Капусту нашинковать, прогреть с двумя столовыми ложками масла, добавить немного воды и тушить до готовности. Для соуса лук мелко нарезать и обжарить на масле, добавить томатное пюре, соль, сахар и жарить ещё 5 минут. Муку отдельно подсушить без изменения цвета, охладить, развести бульоном или водой. Соединить томатную смесь с мукой и проварить 5 минут. Влить соус к тушеной капусте и перемешать. Рыбу нарезать кусочками и уложить вместе с нарезанными очищенными огурцами в смазанный маслом сотейник, влить горячую воду (до половины продуктов) и довести до кипения. Добавить каперсы, оливки, маслины, протушить 5 минут, посолить, поперчить. В сковороду уложить половину тушеной капусты с соусом, затем припущенную рыбу с огурцами, каперсами и маслинами, сверху выложить оставшуюся капусту. Посыпать сыром и сухарями, сбрызнуть оставшимся топленым маслом и запекать в духовке при температуре 200 градусов до образования румяной корочки. При подаче оформить солянку лимоном, маслинами, оливками и зеленью.




Категория: Блюда из рыбы и морепродуктов | | Теги:
| Комментарии: 1
Всего комментариев: 0
Имя *:
Email *:
Код *:



Пальто, как и любую другую одежду, нужно уметь выбирать правильно. Поэтому следует во чтобы то ни стало пристально обращать на этот факт внимание. ...
Ни черта эти советы для дерева не помогли . В варианте смешивания соды и уксуса написано, что ждать нужно до тех пор, пока пятно не исчезнет, а затем ...
Вика, это, по-сути, узелки smile Там на самом деле не сложно, мне мастер в  делала...
Я дома делаю с фольгой - удобно и не очень сложно, да и результат интересный smile...
cry разве что, на том свете, так поживем!
Нифига не помогает Редуксин, если нет физических нагрузок и рот не зашит после 6 вечера



Онлайн всего: 1
Гостей: 1
Пользователей: 0
Обратная связь Карта сайта