Приветствую Вас Гость

Главная » Рецепты » Вторые блюда » Горячие мясные блюда [ Добавить рецепт ]


ХОЛОДЕЦ ИЗ СВИНЫХ НОЖЕК - Горячие мясные блюда

ХОЛОДЕЦ ИЗ СВИНЫХ НОЖЕК


Ингредиенты:

1 кг ножек (можно вместо части свиных ножек взять говяжью голяшку, тогда холодец будет прозрачнее и вкуснее), 4-5 л воды, 1 морковь, 1 луковица, корень петрушки, лавровый лист, чеснок, перец, соль по вкусу.

Способ приготовления:

Для того, чтобы студень имел определённую консистенцию, необходимо ножки разъединить в суставах, большие кости разрубить, положить в кастрюлю и залить холодной водой из расчёта 4-5 л на каждый кг ножек. Варить при умеренном кипении, закрыв крышкой, 5-7 часов, пока сухожилия не будут легко отделяться от костей. Сразу же после закипания необходимо снять пену. Для улучшения вкуса в бульон нужно положить морковь, лук, корень петрушки, лавровый лист. Когда ножки будут готовы, отделить мясо от костей и нарезать его мелкими кусочками. Бульон процедить, посолить, положить перец и нарезанное мясо, довести до кипения, добавить толчёный чеснок, снять с огня и разлить в тарелки или формы слоем в 4 см, раскладывая поровну мясо. Остудить в холодном помещении или холодильнике.




Категория: Горячие мясные блюда | | Теги:
Всего комментариев: 0
Имя *:
Email *:
Код *:



Пальто, как и любую другую одежду, нужно уметь выбирать правильно. Поэтому следует во чтобы то ни стало пристально обращать на этот факт внимание. ...
Ни черта эти советы для дерева не помогли . В варианте смешивания соды и уксуса написано, что ждать нужно до тех пор, пока пятно не исчезнет, а затем ...
Вика, это, по-сути, узелки smile Там на самом деле не сложно, мне мастер в  делала...
Я дома делаю с фольгой - удобно и не очень сложно, да и результат интересный smile...
cry разве что, на том свете, так поживем!
Нифига не помогает Редуксин, если нет физических нагрузок и рот не зашит после 6 вечера



Онлайн всего: 12
Гостей: 12
Пользователей: 0
Обратная связь Карта сайта