Вторник, 21.02.2017, 01:25
Приветствую Вас Гость

Главная » Рецепты » Вторые блюда » Горячие мясные блюда [ Добавить рецепт ]

ХОЛОДЕЦ ИЗ СВИНЫХ НОЖЕК - Горячие мясные блюда

ХОЛОДЕЦ ИЗ СВИНЫХ НОЖЕК



Ингредиенты:

1 кг ножек (можно вместо части свиных ножек взять говяжью голяшку, тогда холодец будет прозрачнее и вкуснее), 4-5 л воды, 1 морковь, 1 луковица, корень петрушки, лавровый лист, чеснок, перец, соль по вкусу.

Способ приготовления:

Для того, чтобы студень имел определённую консистенцию, необходимо ножки разъединить в суставах, большие кости разрубить, положить в кастрюлю и залить холодной водой из расчёта 4-5 л на каждый кг ножек. Варить при умеренном кипении, закрыв крышкой, 5-7 часов, пока сухожилия не будут легко отделяться от костей. Сразу же после закипания необходимо снять пену. Для улучшения вкуса в бульон нужно положить морковь, лук, корень петрушки, лавровый лист. Когда ножки будут готовы, отделить мясо от костей и нарезать его мелкими кусочками. Бульон процедить, посолить, положить перец и нарезанное мясо, довести до кипения, добавить толчёный чеснок, снять с огня и разлить в тарелки или формы слоем в 4 см, раскладывая поровну мясо. Остудить в холодном помещении или холодильнике.


Женский сайт  http://www.magiclady.net



Категория: Горячие мясные блюда | | Теги:
Всего комментариев: 0
Имя *:
Email *:
Код *:



Попробовала несколько обрядов - с ангелом, цветной свечой и забрасыванием в космос. По сути получилось наверное только с ангелом, потому что свечу взя...
Все великолепно.
с Nokia С3-01 перенес на iPhone - всего за минут 35-40 ( большую часть времени читал и скачивал программы)!))
Спасибо!
Первый прикорм мы начинали с кефира,в 7 месяцев.Но я делала его сама на закваске,брала проверенную,фирмы БакЗдрав.Все прошло удачно,дочке понравилось....
Вообще-то вырезку только смазывают маслом, солят и перчат по готовности.
На углях перец выгорает, а соль сушит мясо.
А мы с мужем уже столько обследований прошли, что голова кругом... И все равно - не могут причину установить. Уже и ЭКО предлагают. Мы с мужем только ...
Не поняла! Что это значит неочищенная картофелина? Пишите конкретнее, что она очищена и сварена . ..и только тогда перетирается с желтком.



Онлайн всего: 27
Гостей: 27
Пользователей: 0
Обратная связь Карта сайта