Среда, 18.01.2017, 17:01
Приветствую Вас Гость

Главная » Рецепты » Вторые блюда » Горячие мясные блюда [ Добавить рецепт ]

Сочная куриная грудка с грибами



Ингредиенты из расчета на 4 порции:

  • куриная грудка – 500 г;
  • 1 крупная головка репчатого лука;
  • шампиньоны свежие – 250 г;
  • масло оливковое – 3 ст.л;
  • масло сливочное – 50 г;
  • соевый соус – 2 ст. л;
  • мука – 1 ст. л;
  • вода – 150 г;
  • соль – небольшая щепотка;
  • перец черный свежемолотый – по вкусу.

 

Для этого блюда лучше всего использовать грудку, отделенную от тушки курицы непосредственно перед приготовлением. Если на эту процедуру нет времени или под рукой не оказалось целой курицы, можно обойтись купленной в магазине или на рынке охлажденной грудкой. Правда, вкусовые качества такого мяса будут немного хуже.
Как правильно отделять грудку:

куриная грудка с грибами рецепт

куриная грудка с грибами рецепт

куриная грудка с грибами рецепт

Нарезаем мясо под углом 45 градусов поперек волокон, чтобы получились длинные пластины толщиной 1 см.

куриная грудка с грибами рецепт

Нагреваем сковороду, наливаем оливковое масло и на интенсивном огне обжариваем кусочки грудки с обеих сторон до золотистого цвета.

куриная грудка с грибами рецепт

Уменьшив огонь, добавляем соевый соус. Грудка должна потомиться в соусе 5 минут на небольшом огне без крышки, после чего ее нужно посолить и поперчить.
Добавляем к мясу нарезанный полукольцами репчатый лук, перемешиваем.

куриная грудка с грибами рецепт

Кладем в стакан полную столовую ложку муки и разводим 150 г охлажденной кипяченой воды, размешиваем до исчезновения комочков. Вливаем смесь в сковороду, доводим до кипения и готовим 10-15 минут на среднем огне, не накрывая крышкой.
Тщательно вытираем свежие шампиньоны бумажной салфеткой и обрезаем нижнюю часть ножки. Нарезаем грибы кольцами толщиной 5 мм и добавляем к содержимому сковородки.

куриная грудка с грибами рецепт

В течение 5 минут тушим грибы с грудкой на среднем огне. Не нужно пережаривать шампиньоны: они должны сохранить форму и размеры, пропитаться оливковым маслом, соевым соусом и соком из куриной грудки.

куриная грудка с грибами рецепт

После приготовления грудку с грибами сразу же подают к столу.

куриная грудка с грибами рецепт

Выбор гарнира к этому блюду практически неограничен – это может быть рис, отварной картофель, гречка или паста.




Женский сайт  http://www.magiclady.net



Категория: Горячие мясные блюда | | Теги:
Всего комментариев: 0
Имя *:
Email *:
Код *:



Попробовала несколько обрядов - с ангелом, цветной свечой и забрасыванием в космос. По сути получилось наверное только с ангелом, потому что свечу взя...
Все великолепно.
с Nokia С3-01 перенес на iPhone - всего за минут 35-40 ( большую часть времени читал и скачивал программы)!))
Спасибо!
Первый прикорм мы начинали с кефира,в 7 месяцев.Но я делала его сама на закваске,брала проверенную,фирмы БакЗдрав.Все прошло удачно,дочке понравилось....
Вообще-то вырезку только смазывают маслом, солят и перчат по готовности.
На углях перец выгорает, а соль сушит мясо.
А мы с мужем уже столько обследований прошли, что голова кругом... И все равно - не могут причину установить. Уже и ЭКО предлагают. Мы с мужем только ...
Не поняла! Что это значит неочищенная картофелина? Пишите конкретнее, что она очищена и сварена . ..и только тогда перетирается с желтком.



Онлайн всего: 22
Гостей: 22
Пользователей: 0
Обратная связь Карта сайта