Приветствую Вас Гость

Главная » Рецепты » Вторые блюда » Горячие мясные блюда [ Добавить рецепт ]


Сочная куриная грудка с грибами - Горячие мясные блюда

Сочная куриная грудка с грибами


 

 

 

 

Ингредиенты из расчета на 4 порции:

  • куриная грудка – 500 г;
  • 1 крупная головка репчатого лука;
  • шампиньоны свежие – 250 г;
  • масло оливковое – 3 ст.л;
  • масло сливочное – 50 г;
  • соевый соус – 2 ст. л;
  • мука – 1 ст. л;
  • вода – 150 г;
  • соль – небольшая щепотка;
  • перец черный свежемолотый – по вкусу.

 

Для этого блюда лучше всего использовать грудку, отделенную от тушки курицы непосредственно перед приготовлением. Если на эту процедуру нет времени или под рукой не оказалось целой курицы, можно обойтись купленной в магазине или на рынке охлажденной грудкой. Правда, вкусовые качества такого мяса будут немного хуже.
Как правильно отделять грудку:

куриная грудка с грибами рецепт

куриная грудка с грибами рецепт

куриная грудка с грибами рецепт

Нарезаем мясо под углом 45 градусов поперек волокон, чтобы получились длинные пластины толщиной 1 см.

куриная грудка с грибами рецепт

Нагреваем сковороду, наливаем оливковое масло и на интенсивном огне обжариваем кусочки грудки с обеих сторон до золотистого цвета.

куриная грудка с грибами рецепт

Уменьшив огонь, добавляем соевый соус. Грудка должна потомиться в соусе 5 минут на небольшом огне без крышки, после чего ее нужно посолить и поперчить.
Добавляем к мясу нарезанный полукольцами репчатый лук, перемешиваем.

куриная грудка с грибами рецепт

Кладем в стакан полную столовую ложку муки и разводим 150 г охлажденной кипяченой воды, размешиваем до исчезновения комочков. Вливаем смесь в сковороду, доводим до кипения и готовим 10-15 минут на среднем огне, не накрывая крышкой.
Тщательно вытираем свежие шампиньоны бумажной салфеткой и обрезаем нижнюю часть ножки. Нарезаем грибы кольцами толщиной 5 мм и добавляем к содержимому сковородки.

куриная грудка с грибами рецепт

В течение 5 минут тушим грибы с грудкой на среднем огне. Не нужно пережаривать шампиньоны: они должны сохранить форму и размеры, пропитаться оливковым маслом, соевым соусом и соком из куриной грудки.

куриная грудка с грибами рецепт

После приготовления грудку с грибами сразу же подают к столу.

куриная грудка с грибами рецепт

Выбор гарнира к этому блюду практически неограничен – это может быть рис, отварной картофель, гречка или паста.






Категория: Горячие мясные блюда | | Теги:
| Комментарии: 4
Всего комментариев: 0
Имя *:
Email *:
Код *:



Пальто, как и любую другую одежду, нужно уметь выбирать правильно. Поэтому следует во чтобы то ни стало пристально обращать на этот факт внимание. ...
Ни черта эти советы для дерева не помогли . В варианте смешивания соды и уксуса написано, что ждать нужно до тех пор, пока пятно не исчезнет, а затем ...
Вика, это, по-сути, узелки smile Там на самом деле не сложно, мне мастер в  делала...
Я дома делаю с фольгой - удобно и не очень сложно, да и результат интересный smile...
cry разве что, на том свете, так поживем!
Нифига не помогает Редуксин, если нет физических нагрузок и рот не зашит после 6 вечера



Онлайн всего: 5
Гостей: 5
Пользователей: 0
Обратная связь Карта сайта