Приветствую Вас Гость

Главная » Рецепты » Выпечка и изделия из теста » Изделия из теста [ Добавить рецепт ]


КАК ПРИГОТОВИТЬ СЛОЕНОЕ ТЕСТО - РЕЦЕПТ - Изделия из теста

КАК ПРИГОТОВИТЬ СЛОЕНОЕ ТЕСТО - РЕЦЕПТ



Технология приготовления слоёного теста довольно сложная, поэтому проще приобрести уже готовое слоёное тесто, которое сейчас продаётся во многих супермаркетах.

Слоёное тесто (основной рецепт)

250 г муки, 10 ст. ложек воды, 250 г сливочного маргарина или сливочного масла, 2 ст. ложки коньяка или уксуса, 1 ч. ложка соли.

Муку просеять, сделать углубление, всыпать туда чайную ложку соли, влить воду и коньяк и замесить тягучее, крепкое тесто, подмешать чайную ложку сливочного маргарина. Маргарин раскатать между двумя листами пергаментной бумаги в толстый прямоугольный пласт, затем тесто и маргарин поставить в холодное место, чтобы у них при дальнейшей обработке была одинаковая температура. После этого тесто раскатать на посыпанной мукой поверхности, чтобы получить пласт с утолщением в середине, положить на пласт теста маргарин и загнуть тесто с обеих сторон. Поставить в холодное место на 20 минут и снова раскатать, затем трижды сложить его и поставить в холодное место ещё на 30 минут. 

Потом ещё дважды повторить весь процесс: раскатать, сложить, поставить в холодное место и только затем обрабатывать его в соответствии с выбранным рецептом.

НАШ СОВЕТ – при приготовлении слоёного теста в помещении должно быть прохладно – не выше 20 градусов, кроме того, не допускайте, чтобы на тесте образовалась корочка, иначе оно будет разрываться и изделия окажутся жёсткими.

быстрый рецепт слоеного теста

Можно приготовить слоёное тесто проще, но готовится оно заблаговременно:

Скороспелое слоёное тесто

500 г муки, 500 г маргарина, 1 стакан молока, соль.

Все продукты быстро замесить и поставить в холодильник как минимум на сутки. Тесто может находиться в холодильнике до 7 дней, причём от этого оно становится ещё лучше.







Категория: Изделия из теста | | Теги:
Всего комментариев: 0
Имя *:
Email *:
Код *:



Есть заговор против соседа алкоголика? Все другие методы не помогают. А уголовщина, как бы не наш метод.
Ребята, давайте без спама.
Я готовлю творожок малышу на специальных бактериальных заквасках, их сейчас очень много появилось, мне нравится заказывать через интернет, сейчас боль...
Здравствуйте! Хочу записать данный отзыв для всех, кому он станет полезен, а именно – для всех подряд постоянно худеющих женщин и мужчин. Я тоже раньш...
Попробовала несколько обрядов - с ангелом, цветной свечой и забрасыванием в космос. По сути получилось наверное только с ангелом, потому что свечу взя...
Все великолепно.
с Nokia С3-01 перенес на iPhone - всего за минут 35-40 ( большую часть времени читал и скачивал программы)!))
Спасибо!
Первый прикорм мы начинали с кефира,в 7 месяцев.Но я делала его сама на закваске,брала проверенную,фирмы БакЗдрав.Все прошло удачно,дочке понравилось....



Онлайн всего: 17
Гостей: 17
Пользователей: 0
Обратная связь Карта сайта