Приветствую Вас Гость

Главная » Рецепты » Выпечка и изделия из теста » Пироги [ Добавить рецепт ]


ПИРОГ ИЗ ЧЕРНОЙ СМОРОДИНЫ - ПОШАГОВЫЙ ФОТОРЕЦЕПТ - Пироги

ПИРОГ ИЗ ЧЕРНОЙ СМОРОДИНЫ - ПОШАГОВЫЙ ФОТОРЕЦЕПТ



Витамин C и насыщенный, ярко выраженный привкус черной смородины – главные особенности пирога. Тесту, из которого необходимо раскатать тонкий слой, по этому рецепту отводится второстепенная роль. Вся суть в ягодах. И поэтому выпечка скорее напоминает десерт с подвижной, желированной начинкой.

Чтобы ягодная прослойка получилась максимально ароматной, не превращаясь в подобие варенья или повидла, потребуется отвар на основе красного сухого вина. Своеобразный грог, соединив винные ноты, гвоздику и корицу, еще в горячем виде пропитывает смородиновое пюре и усиливает кисловато-сладко-пряный вкус.

Ингредиенты:

250 г слоено-дрожжевого теста
500 г черной смородины
150 мл красного сухого вина
150-200 г сахара
3 ст. л. кукурузного крахмала
2 ст. л. сухарей
2-3 палочки корицы
3-5 бутонов гвоздики
1 яйцо

Приготовление:

1. Размораживая лист теста, параллельно готовят начинку. Для этого вино вместе с корицей, гвоздикой, сахаром доводят до кипения и варят около 20-30 минут. Затем удаляют коричные палочки и бутоны гвоздики. 


2. Отдельно пюрируют большую часть вымытых и высушенных ягод черной смородины. 


3. Смородиновое пюре кладут в горячий отвар вина и, не переставая помешивать, добавляют крахмал. Предварительно можно крахмал развести в небольшом количестве холодной воды и струйкой влить в винно-смородиновый состав. Начинка для будущего пирога готова! 


4. Готовое тесто, слегка раскатав, выкладывают на дно формы. Не забывая формировать высокий борт. 


5. Начинку равномерно распределяют по тесту. Сверху присыпают белыми сухарями, тем самым укрепляя довольно жидкую субстанцию. 


6. Ровным слоем раскладывают оставшиеся целые ягоды смородины. 


7. Окантовку пирога из теста смазывают яичным желтком.


8. Выпекают 30-40 минут при температуре 180 градусов. 


Над готовым и уже охлажденным смородиновым пирогом распыляют сахарную пудру, украшают веточкой ягод и тут же подают!








Категория: Пироги | | Теги:
Всего комментариев: 0
Имя *:
Email *:
Код *:



Есть заговор против соседа алкоголика? Все другие методы не помогают. А уголовщина, как бы не наш метод.
Ребята, давайте без спама.
Я готовлю творожок малышу на специальных бактериальных заквасках, их сейчас очень много появилось, мне нравится заказывать через интернет, сейчас боль...
Здравствуйте! Хочу записать данный отзыв для всех, кому он станет полезен, а именно – для всех подряд постоянно худеющих женщин и мужчин. Я тоже раньш...
Попробовала несколько обрядов - с ангелом, цветной свечой и забрасыванием в космос. По сути получилось наверное только с ангелом, потому что свечу взя...
Все великолепно.
с Nokia С3-01 перенес на iPhone - всего за минут 35-40 ( большую часть времени читал и скачивал программы)!))
Спасибо!
Первый прикорм мы начинали с кефира,в 7 месяцев.Но я делала его сама на закваске,брала проверенную,фирмы БакЗдрав.Все прошло удачно,дочке понравилось....



Онлайн всего: 11
Гостей: 11
Пользователей: 0
Обратная связь Карта сайта