Приветствую Вас Гость

Главная » Рецепты » Выпечка и изделия из теста » Вареники, пельмени, манты [ Добавить рецепт ]


ПЕЛЬМЕНИ СИБИРСКИЕ - Вареники, пельмени, манты

ПЕЛЬМЕНИ СИБИРСКИЕ


Ингредиенты:

Для теста – 330 г муки, яйцо, 115 г воды, 6 г соли.
Для фарша – 200 г говядины, 230 г жирной свинины. 40 г лука, 90 г воды, яйца для смазки, сахар, соль, перец.

Способ приготовления:

Просеянную муку насыпать на стол в виде горки, сделать в ней углубление, положить соль , яйцо, влить подогретую до 30-35 градусов воду и замесить тесто, дать ему выстоятся 30-40 минут.

Подготовленное тесто раскатать толщиной 1-1,5 мм и смазать его яйцом. Говядину и свинину дважды пропустить через мясорубку, добавить воду и мелко нарезанный лук, сахар, соль и перец по вкусу.

Во всю длину раскатанного теста, отступя на 3-4 см от края, разложить шариками фарш по 8-10 г. Шарики фарша закрыть краем теста, верхний слой теста прижать руками к нижнему вокруг каждого шарика, и вырезать металлической выемкой диаметром 3 см пельмени в форме полумесяца.

Пельмени выложить на посыпанный мукой противень и поставить в холод.

Сформированные пельмени положить в кипящую воду и варить 8-10 минут до готовности. Готовые пельмени всплывут на поверхность воды.

При подаче пельмени полить сливочным маслом, сметаной или уксусом.




Категория: Вареники, пельмени, манты | | Теги:
Всего комментариев: 0
Имя *:
Email *:
Код *:



Пальто, как и любую другую одежду, нужно уметь выбирать правильно. Поэтому следует во чтобы то ни стало пристально обращать на этот факт внимание. ...
Ни черта эти советы для дерева не помогли . В варианте смешивания соды и уксуса написано, что ждать нужно до тех пор, пока пятно не исчезнет, а затем ...
Вика, это, по-сути, узелки smile Там на самом деле не сложно, мне мастер в  делала...
Я дома делаю с фольгой - удобно и не очень сложно, да и результат интересный smile...
cry разве что, на том свете, так поживем!
Нифига не помогает Редуксин, если нет физических нагрузок и рот не зашит после 6 вечера



Онлайн всего: 2
Гостей: 2
Пользователей: 0
Обратная связь Карта сайта