Приветствую Вас Гость

Главная » Рецепты » Закуски » Холодные и горячие закуски [ Добавить рецепт ]


ЯЗЫК ЗАЛИВНОЙ - Холодные и горячие закуски

ЯЗЫК ЗАЛИВНОЙ


Ингредиенты:

760 г говяжьего языка
2 моркови
30 г корня петрушки
1/2 луковицы
800 мл мясного бульона
32 г желатина
перец горошком
зелень петрушки и укропа
сладкий перец и огурец для оформления
соль 

Способ приготовления: 

Язык зачистить, промыть, залить холодной водой и довести до кипения.
Добавить соль, перец горошком, морковь, петрушку и лук. Варить до готовности 1 час.

Горячий язык залить холодной водой и снять кожу, снова опустить в бульон, вскипятить и охладить в бульоне.

Желатин замочить в холодной воде и оставить для набухания. Когда желатин станет прозрачным, откинуть на сито, соединить с теплым бульоном, хорошо размешать и довести до кипения. Процедить.
В посуду для заливных блюд налить желе слоем в 2 см, дать застыть.

Язык нарезать тонкими ломтиками и уложить на застывшее желе. Оформить кусочками сладкого перца и огурца, зеленью.
Сверху налить небольшое количество желе и вновь охладить. 


Когда желе застынет, язык залить оставшимся желе слоем не менее 1/2 см и охладить.





Категория: Холодные и горячие закуски | | Теги:
Всего комментариев: 0
Имя *:
Email *:
Код *:



Пальто, как и любую другую одежду, нужно уметь выбирать правильно. Поэтому следует во чтобы то ни стало пристально обращать на этот факт внимание. ...
Ни черта эти советы для дерева не помогли . В варианте смешивания соды и уксуса написано, что ждать нужно до тех пор, пока пятно не исчезнет, а затем ...
Вика, это, по-сути, узелки smile Там на самом деле не сложно, мне мастер в  делала...
Я дома делаю с фольгой - удобно и не очень сложно, да и результат интересный smile...
cry разве что, на том свете, так поживем!
Нифига не помогает Редуксин, если нет физических нагрузок и рот не зашит после 6 вечера



Онлайн всего: 11
Гостей: 11
Пользователей: 0
Обратная связь Карта сайта